今日は幼児組さんを対象に食育活動をしました

まずは、毎日の食材紹介から！いつもは見るだけですが今日は実際にふれ、においをかいだり感触を体験しました。

次は五味の中の「うまみ」を体験！うまみとは野菜や肉、魚などに含まれる美味しさのもとになる味＝出汁。

昆布出汁とかつお出汁をとり試飲しました。水との違いを見つけ、色やかおりを感じました。「いいにおい」「あまい」塩分が入っていないので「あまりおいしくない…」との声も。

おいしくないでは終われないので今度はその出汁に味噌を溶き、出汁入りみそ汁と出汁なしみそ汁を飲み比べてみることに

今度はたくさんの「おいしい」が聞えました。最後にどちらのみそ汁がおいしかったのか聞いてみると圧倒的に出汁入りみそ汁が人気でした。

うまみを言葉で表現することは難しいですが味覚で感じ取ることができたかなと思います。